夏のオススメメニュー④

先週からランチメニューになった冷麺ですが
おかげさまでご好評頂いています！

ご来店の際には、夏のサッパリ角鹿メニューで
涼しさを感じて下さい☆

今週から6月に入り、夏のオススメメニューも
もうすぐグランドメニュー化されますので、
よろしくお願いします。

本日ご紹介するオススメメニューはこちらです。

＜海老と夏野菜のサワークリーム炒め＞
小ポーション　680円　　レギュラー980円

こってりとした味付けをレモンの酸味でキリリとさっぱりに
仕上げました＾＾

海老と野菜のクリーミーな味わいがとてもクリーミーに
なっています！

夏のオススメメニュー③～鶏肉とゴーヤの塩麹炒め～

昨日は給料日の金曜日という事もあり、

店内が宴会やビジネスマンの団体様で

賑わいの空気となっていました。

足を運んで下さったお客様方、

ありがとうございました！

5月も末になり、温かい気温で

冷麺の需要も高まっています。

6月より夏のおススメと並行して

冷麺フェアを開催するので、お楽しみに！

さて、本日も夏のおススメメニューをご紹介します。

今回はこちら！

 ＜鶏肉とゴーヤの塩麹炒め＞

小ポーション：680円　　レギュラー：980円

今が旬で話題の塩麹を使った夏にピッタリのメニューです！

鶏肉と玉子の甘みとゴーヤの苦味、そして塩麹の風味が優しい一品です。

ふわっとした食感で女性のお客様にも好んで頂ける味わいとなっていますので

ぜひお試しください＾＾

夏のオススメメニュー②～アナゴと夏野菜の金木犀ソース～

今日は、先月営業で足を運んだ高齢者施設のお客様が
団体でご来店してくださいました。

コース料理をオーダーしてくださり、誕生日の方もいらしたので
ケーキをご提供させていただきました！

とても喜んで頂けたので良かったです＾＾

またのご来店お待ちしています！



さて今回も引き続き、6月より開始する

夏メニューをご案内します。

本日のメニューはこちら！

＜アナゴと夏野菜のミルフィーユ金木犀ソース＞　　

 　　　　　レギュラー：1480円

この料理は僕個人的にもオススメの一品です。

カラッと揚げた夏野菜とアナゴをミルフィーユ状に重ね、
ほんのり香るフルーティな金木犀（キンモクセイ）ソースを

かけた目、鼻、口で楽しめる一品となっています。

野菜と魚とソースの相性が抜群で
ハーモニーを生みだしています。

他では、なかなか味わえない角鹿ならではの

夏の創作料理を6月より是非お楽しみください☆

夏のオススメメニュー①～夏野菜のバーニャカウダー～

ランチにて夏の冷麺を開始した角鹿ですが、
6月1日よりディナーでも夏のオススメメニューを開始することになりました＾＾

本日から一足先に画像付きでご紹介します。

まず第一品目のご紹介はこちら！

＜夏野菜のバーニャカウダー＞

レギュラー：980円

大きめカットの新鮮野菜を、ピリ辛な味噌だれに付けて、

サッパリと召し上がってください♪

サラダとして前菜として、食後の気分転換に。

現在オススメしているワールドワインや

プレミアムモルツにぴったりです！

夏の彩り野菜を角鹿でいかがでしょうか＾＾

ランチ冷麺、本日解禁！

本日20日より、角鹿のランチタイムにて夏メニューの
冷やし中華・冷麺を開始しました！

毎年ご好評いただいています冷麺に改良を加えて
さらにおいしくご提供致します！

また、ディナーの夏メニューも完成直前で近日中に
グランドメニュー化をします。

今が旬の塩麹を使ったメニューや野菜をふんだんに使ったヘルシー料理、
ピリ辛スタミナ料理まで幅広くなっています。

ブログでもメニューを紹介していきますのでお楽しみに！！

角鹿風カルパッチョ～白ワインと共に～

先日までご紹介していたワールドワイン！


本日はそのワインに合うオススメ料理のご紹介を致します。

今回は白ワインに相性の合う料理、カルパッチョです。


脂の乗ったカルパッチョは角鹿のオススメメニューの中で
人気ナンバーワンとなぅています！！


食材は市場から料理人が魚を直接仕入れているため鮮度は抜群！


種類も旬の真鯛・カンパチ・帆立、ヒラメ、スズキ、金目鯛、タコ、マグロ等
を豊富を揃えています。


一種類を選んでお気に入りの食材をやくさん味わっていただくか
お好きな３種類を選び食べ比べていただくかはお客様の自由です！


角鹿でしか味わえない中華風カルパッチョを白ワインと共に
是非お試しください☆

地元幼稚園の団体様

先々日よりﾗﾝﾁタイムにて、
3日間連続で地元幼稚園の方の30名の団体さんにご来店いただきました。


連日足を運んで下さり、本当にありがとうございます！


地元のお客様に長くご活用いただいているのが
角鹿の強みです。


これからも地元住民の皆様に角鹿を選んで楽しくお食事をして
いただけるようにより良いサービス、新しいご提案を心掛けてしていこうと思います！

夏に向けて

13日の母の日はたくさんのご来店ありがとうございました。


先着のプレゼントもランチタイムでほぼお渡しできました！


来年もよろしくお願い致します。



さて今週に入り、半袖でも外に行けるような暑い日が続いていますね。


季節の変化に向け、角鹿では料理人たちの新メニューの開発が進んでいます。


毎年大反響の冷やし麺や角鹿ならではの夏にぴったりの涼しさ溢れる新メニューを
ご提供できる日も近いと思います！


またメニューが決定次第、ＨＰでも随時ご紹介していくのでお楽しみに☆

明日は母の日

今日はアイドル、ディナータイムにかけて、
宴会のお客様が多くご来店して下さり、店内が賑わいました。


お子様連れのお客様も多く、明るい空間になっていて、
僕自身も元気をもらえました。
明日も頑張ります！


明日は母の日という事もあり、ご家族連れのお客様で
また店内活気あふれると思います。


毎年恒例の母の日のプレゼントも先着40名のお客様に
お渡しさせていただきます。


お時間がございましたら、ぜひ角鹿へご家族でのﾗﾝﾁやディナーに
お越しください＾＾

ワールドワイン コンプリート

先日、投稿した新プレミアムモルツですが
お陰さまでご好評いただいております！

皆様ありがとうございます！

本日よりグラスも新しくスタイリッシュな
デザインになり、また新しい楽しみ方ができるように
なりましたので、よろしくお願いします＾＾！

さて、久しぶりのワールドワールドワインの
紹介ですが、本日の赤ワイン２本のご紹介で全種類となります。

今後はワインとフードの組み合わせの紹介や
夏に向けての新メニューのご紹介等をしていきますので
お楽しみに！

では、ワイン紹介一本目はこちら！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　＜アセンダー　セラーズ　シラーズ＞

このワインは口に含んだ瞬間に舌にピリリと
辛みがあるスパイシーな果実実を持っています。

口に含んだ際のインパクトはありますが、
重くなくキリっと軽い印象に飲めるのも特徴です。

＜タマランカ　カベルネ・ソーヴィニヨン＞

ワールドワイン最後を飾るのは、ぶどうの王様
カベルネ・ソーヴィニヨンで作られたチリ生産のワインです。

このワインは重量感があり、豊かな香りで高級感ワインに引けをとらない
本格ワインとなっています！

強めの渋みで肉料理に抜群の相性となっています。

世界のカベルネの味を角鹿の料理と共にお楽しみ下さい☆

新ザ・プレミアム・モルツ

角鹿のプレミアムモルツがさらに美味しくなって新登場しました！

今までも2011年度最高売り上げを記録しているプレミアムモルツの
生ビールをご提供していましたが、従来のプレミアムモルツに加え
リニューアルバージョンもご用意しました！

粒選び麦芽100％、欧州産アロマポップ100％、天然水100％仕込み。
華やかな香り、深いコクと旨み、爽快なのど越しがより一層楽しめます！

高級感ある新ザ・プレミアム・モルツを
最初の一杯に是非お試し下さい☆

モヒート再登場！

今日は明日から生まれ変わって再登場のドリンクメニュー
「モヒート」をご紹介いたします！

モヒートとは、今すごく注目されているカクテルです。
今はモヒートを使いこなす店舗が勝つとも言われている程。

テレビCMでもBACARDIのモヒートが最近になり、
大々的に放映されていおるので、
ご覧になられている方が多いのではないでしょうか？

モ南国生まれのスピリッツ、ラムをベースにしたカクテルで、
ミントとライムが入った香り高さと、炭酸ソーダで割ったすっきりとした
爽やかな味わいが特徴となっています！

リゾート気分を味わえる小粋なドリンクを是非お試し下さい☆


今年の角鹿はスタンダードモヒートの他にも、
オレンジモヒート、グレープフルーツモヒートも用意致します！

今年の夏はモヒートで決まり！！

GW営業/ラスト白ワイン！

本日、GWの最中にも関わらず、
角鹿に足を運んで下さったお客様ありがとうございました！

明日もﾗﾝﾁよりご予約をたくさん頂いておりますが
GW折り返し地点、足を運んで下ったお客様に
ひとときをやすらいで頂けるように明るくがんばります。

さて、本日のワールドワイン紹介は
白ワインのラストを飾るこの一本！

＜キーランディング　シャルドネ＞

白ブドウの女王ともいわれるシャルドネでつくられた
オーストラリア産の上質なワインを2000円台という
リーズナブルな価格でお試し頂けます♪

口当たりはフレッシュですが、その後にしっかりと
白ブドウの豊かな渋みも感じる事ができる高級感ある
ワインで、ワイン好きの方に飲んで頂きたい一本となっています。

ラベルの中央にあるカンガルーのマークが特徴です＾＾

次回は赤ワイン紹介ですが、ラスト２本を同時に
ご紹介するので、お楽しみにしていてください！

GW突入/本日のワイン紹介⑧

今週からGWという事もあり、お忙しい中
角鹿に足を運んで下さっているお客様。

ありがとうございます！

これから連休も入りますが、
来ていただいたお客様に良い休日を過ごして
いただけるように頑張ろうと思います。

そして、毎度お馴染ワールドワインのご紹介ですが
白ワイン、赤ワイン共に残り２本となりました！

今後は今まで紹介してきたワインに合う料理や、
夏に向けての新提案料理なども随時ご紹介していくので
お楽しみにしていて下さい。

では、お待ちかね本日の一本は
こちらの白ワイン！

＜ストニーケープ・シュナンブラン＞

このワインはこれからの夏に向けての
オススメの一本。

さわやかな酸味とトロピカルフルーツを
思わせる豊かな香りと甘みが特徴です。

舌にわずかな辛みの刺激を感じる事もでき、
口に含む度に様々なワインの表情が楽しめます。

女性・男性問わずに気に入っていただけるワインです。

これからの暑い季節にストニーケープで
一足早い南国気分をお楽しみください。