角鹿・・・秋の食卓

鍋、味噌ヤキソバ、市場のお魚・・・と定着してきた料理もありますが、いまが旬の秋の食材を使ったおすすめる料理（サラダ～デザート）全１２種類もございますので宜しくお願いします。秋の味覚満載サラダ、旬魚の塩麹蒸し、サンマとナッツの四川炒め・・・・・etc。

お疲れ様です

今日はマラソン大会があったためか鹿島田近辺をジャージ姿の人がたくさんいました。多摩川を走ってきたのでしょうか？？何組かお店に来てくれました。それにしても皆さん本当に元気だし楽しそうなんですよね～っ。達成感があるんでしょうね～。ランニングハイを経験してきたのでは・・・

我が家のパテシエ

角鹿には中華料理でありながらデザート専門の通称パテシエ元木の存在をご存じですか？週２～３回ランチタイム時カウンターで腕をふるっている赤いベレーボーをかぶった女性です。彼女はパテシエとサービスリーダーを兼ねて仕事についていて、とてもハードなポジションではありますがお客様の笑顔が力になるといつも言っています。最後に、お料理の後に私の作ったデザートも宜しくお願いしますとの事です。

こんばんは！

もう、この時期になってくると本当に日が短く感じる季節になってきました。お店の前の人達も帰宅する時間が早くなったためか日に日に少なくなってきています。あっという間の今年も後２カ月と少しになってしまいましたね。最近空気も乾燥しはじめてきていますので風邪などひかぬようお身体にはくれぐれも気おつけて下さい。

七五三ですよ！

いよいよ七五三のコースが始まります。期間は１１月１０日～１１月１８日なのですが・・・少しぐらい日にちのフライング＆オーバーは大丈夫ですよ。特にお一人様５０００円コースは原価無視の特別大サービスです。お子様、お孫さまとの一家だんらんをおくつろぎして頂ければと思います。PSお子様はコース料理半額です。

味噌ヤキソバ絶好調

先日、朝日新聞に掲載されました！川崎味噌ヤキソバと店長？店長と味噌ヤキソバか・・・ま、どちらでもいいんですが・・・。当日はその記事を見てわざわざ食べに来てくれた方もいらっしゃいました。新聞に出るだけあって皆さまには大好評です。目指すは全国区です・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

Yes!! ボジョレー

お疲れ様です。来ますよ、来ますよボジョレ―解禁！！ちなみに正式名称は・・・ジョルジュ　デュブッフ　ボジョレ―　ヴィラージュ　ヌーヴォー　セレクション　プリュス　２０１２　とすご～く長い名前なんですよ！だけど気軽にボジョレ―でOKです。今年の出来は調和のとれた深みある味わいが特長らしいです。　　　　それでは皆さん11月１５日（木）に・・・。　

ニューフェイス

つい先日！！角鹿に２人の新しい顔がブレイクしました。ホールと厨房に一人ずつ、最初はわからない事だらけかと思いますが、人当たりの良い既存スタッフなので思いっきり自分の良いところを出してもらいたいですね。二人ともアルバイトの経験者なのでお店的には即戦力として期待しています。それでは・・・お店でお会いしましょうとの事です・・・

こんにちは！

今日も朝から雨ですね・・・。夏の間は水不足という事態もあったのでこの雨は恵みの雨だと心から受けとめ手います。雨は「ヤダナ―、めんどくさいな～」なんて言わずに、私たちが何をするにも大事な一滴だと思いますのでこれからも今以上に大切にしていきたいと私は思います。

お疲れ様です

皆さま！お元気ですか？今日は天気予報が当たって雨になってます。雨になるとこの時期は１７時でも薄暗い感じがします。この時間は帰宅する人達が多いと思いますが、雨にぬれて風邪とかひかないようにして下さいね。ではまた・・・お疲れ様です。

ちょっと寄り道

私事ではあるのですが、最近通勤時に今までとは少し違うルートを歩くようにしています。鹿島田にはまだまだ知らなっかた小さな道がたくさんあることを発見したりとちょっぴり楽しみながら寄り道しています。最近駅まわりは少しずつ開発が進んでいますが一歩中に入ると情緒豊かな下町がなかなかいいじゃないですか！！雰囲気、におい、音・・・何か心が落ち付きます・・・進むべくところは進んで残すべくところは残していつまでもぬくもりのある鹿島田であってもらいたいです。

市場からの直行便

角鹿も市場からの直送されたお魚を使って２年半がたとうとしています」。恥ずかしながら私たちも最初は魚達の顔を見ただけでは種類がまるでわからない日々が続いていました。取引先の市場の方に一匹ずつ名前を書いて頂いて・・・そんなこんなで・・・知らず知らずのうちに何気におぼえてしまった、みたいな感じで・・・今ではお魚さん達との出会いが当たり前になってる毎日です。これからもお魚さん達に感謝をして、心をこめてお料理を作って、お客様に提供していきますますので宜しくお願い致します。

場所です

すみません！さきほどのギョーザサミットの開催地を忘れました。福島競馬場です。

お元気ですか！

只今、福島県にてギョーザサミットなるものが開催されています。全国１１都道府県、川崎からは川崎ギョーザ大国として５店舗が参加しています。そして今回は助っ人として我が角鹿から特攻隊長の山岸が命をかけてその地へ向かいます。山あり谷ありの戦になりそうですが川崎のギョーザを世の中に売り込んできますのでお近くにお寄りのさいは声をかけて頂けたらと思います。

ハロウィンコース

あと少しでハロウィンがやってきます。という事で毎年恒例のハロウィンコースを今年も行います。興味がある方お子様達とご一緒にお食事をされたら・・・と思いいつも通り心をこめてごお料理を作りますので紹介させて頂きます。１前菜盛り合わせ　２お化けﾜﾝﾀﾝ入りﾌｶﾋﾚｽｰﾌﾟ　３可愛い秋の点心2種類　４骨付きもも肉のタンドリーチキン　５大エビチリソース揚げパン付き　６金目鯛のカボチャポタージュ仕立て　７ベトナムﾌｫｰ又は牛とカボチャのリゾット　８パテシエが作る日替わりハロウィンデザート　９コーヒー　以上9品です。ご来店来心よりお待ちしています。

三匹の子豚麺！！！

先日、日本テレビにて放映されて北川景子も食べた三匹の子豚麺！！！実話このラーメンの産みの親は我が角鹿の店長だった事はちまたでは知られてないことだと思います。今もまだもっと旨いｽｰﾌﾟをと日夜研究の日々を送っています。１５時間以上煮込んだとろとろｽｰﾌﾟ！これがまた麺にからんで旨いんです。このｽｰﾌﾟをもとにラーメン屋の支店でもできたらと夢をふくらませている店長であります・・・・・・ではまた。

女子会 秋冬バージョン！

10月に入って本格的な秋が訪れようとしています。好評の女子会メニューも秋冬バージョンに衣替えを致しましたのでお料理の内容をご紹介させて頂きます。スティックサラダ、生春巻き、唐揚げと茄子のサラダ、ヘルシー焼き餃子、トマトと茄子のピリ辛チーズ春巻き、エビのチリソース、中華風寄鍋（雑炊セット、麺セット）、季節のデザートとなりました。従業員共々これからも宜しくお願い致します。　

もう１０月！！

何だかんだのあっという間の９カ月間でした。熱い夏も台風とともに過ぎ去ってこれから本格的な秋を迎えようとしています。緑色の葉も着々と赤や黄に色を染め、人々の服装も少しずつ衣変えの時期となってきました。そして・・・いよいよ本格的にお鍋の美味しい季節がやってきます。そこで角鹿オリジナルお鍋のご紹介をさせて頂きます。牛もつ鍋（塩、味噌、担々胡醤油）、地鶏トマトコラーゲン鍋（塩、味噌、出醤油）、豚ｼｬﾌﾞ生姜鍋（岩塩）の３種類で、トッピングに雑炊セット、玉子麺セット、唐辛子麺セットをご用意しています。是非角鹿に足を運んで頂けたらと思います。身も心も暖めて、ごゆっくりお過ごし下さいませ。

仲がいい二人 完結編

・・・・・先ほどのお客様の卓番に「もういないよな」と思いながら足を運んでみると何と！！！！まだいらしゃるではないですか。。静かにお話をしていらっしゃいます。ちなみにお酒もたばこものんでいません。この時点で８時間３０分です。後は新記録の時間まで静かに待つしか私たちにはできません。お店のかたずけ、整理整頓をしながら気にする事３０分。２２時！！そのお客様が帰る用意をしているではありませんか・・・・・レジにてお客様が「久しぶりに会ったので話がはずんでしまって・・・」「ここは居心地がいいし・・・」と一言」。角鹿を楽しんで行かれたお客様をおみよくりしながら、なんかとても嬉しい気持ちになりました。で、このお客様の記録は９時間０３分でした。長い時間ありがとうございました。またのご来店をお待ちしています。PSちなみに今までの最高記録は９時間４５分です。