こんばんは

お疲れ様です。お陰さまで先週は忙しかったです。それと・・・先週の木曜日からテーブルオーダーシステムなるものが各テーブルに配置されてお客様が少しでもオーダーをしやすいようにと工夫をしてみました。わからない事があったらスタッフを呼んで頂けたらすぐにまいりますので宜しくお願い致します。

角鹿だより

ご無沙汰してます！！すみません最近ブログをさぼってしまって・・・。何やかんや１２月ですね。お陰さまでそれなりに団体様のご予約を頂いてます。先日新聞で見たのですが宴会の人数は減っているのですが、客単価は上がっているそうです。去年までは単価が５０００円を下まわっていたらしいのですが今年は５０００円を上まわっているみたいです。お店側からするとありがたい事です。皆さま・・・急に寒くなってきました風邪等ひかないように気をつけて下さいね。ではまた！！！

角鹿のオダーシステム

皆さまお元気ですか？１２月の２０日以降から角鹿に新たなオーダーシステムが導入されるんですよ。どんなかって・・・それは各テーブルにモニターがセットされるようになります。そしてお客様自らがその画面にタッチして料理、ドリンク等を選んで頂くシステムです。最初は困惑されるだろうと思いますがわからない事があればスタッフをお呼び頂けたらすぐにとんでまいりますのでご安心ください。今まで以上にお客様とのふれあう時間を大切にしていきますので、宜しくお願い致します。

角鹿冬バージョン

寒くなりました！！皆さんお元気ですか？12月1日よりおすすめメニューが冬バージョンに変わりました。牡蠣、帆立、鮭、ゴボウ、ほうれん草などなど・・・を使って調理してあります。調理人達が工夫をこらした一品です。ちなみに・・・私のおすすめはと言うと　ハマポークの豚汁そば、若鶏のウーロン茶蒸し、冬の味覚満載ﾊﾞﾀｰ炒飯です。体が暖まります。では、角鹿でお会いしましょう。

角鹿の点心

こんにちは。角鹿の点心は中国から日本に来ている点心師　徐　偉（ジョイ）さんが心をこめた手作りなんですよ！！一味違いませんか？現に私達調理師も徐さんに少しでも近ずけようと日々教わっています。点心は少しの加減で全くの別物になってしまうこともあります。そんなこんなで点心師の徐　偉（ジョイ）さんも頑張っていますので宜しくお願い致します。